栄養満点の長命草（ボタンボウフウ、サクナ）学名：Peucedanum japonicum
Peucedanumjaponicum which grows in Okinawa. Please click translation function on the upper right side of the screen.
長命草（ちょうめいそう）
一般名はボタンボウフウ(牡丹防風)で、沖縄ではサクナと呼ばれています。
学名：Peucedanum japonicum
セリ目セリ科カワラボウフウ属
日本では九州、沖縄諸島の沿岸部の岩場などに自生しています。最近では資生堂が与那国島の長命草を青汁として販売しています。とても貴重な植物と謳っていますが、実は沖縄では自宅の庭育てたり、山に入れば割と簡単に手に入れる事ができます。
ポリフェノールを多く含むので抗酸化作用が高く、β-カロテン、ビタミンA、B2、B6、E、カルシウムや食物繊維なども豊富に含み、昔から苦味が強い薬草として重宝されてきました。沖縄では天麩羅にして食べたり、お茶にして飲んできました。
写真は全て大石林山で撮影しました。
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