タイワンハチジョウナ（台湾八丈菜）学名：Sonchus wightianus

2021年3月7日2024年3月31日

The Field Sow thistle which grows in Okinawa. Please click translation function on the upper right side of the screen.

沖縄ではそろそろ山歩きのベストシーズン（3月）に突入します。目で見て楽しむ山もいいですが、食べられる若葉がたくさん生えるという意味でこの時期は楽しいです。

このタイワンハチジョウナの若葉をお味噌汁に入れたり、炒めてピーナッツバターで和えたりして食べるととても美味しいです。

タイワンハチジョウナ（台湾八丈菜）
学名：Sonchus wightianus
キク科ノゲシ属

花は一年中咲きます。ヨーロッパ原産の1〜2年の多年草。中国や台湾などアジアの亜熱帯域に分布し、国内では沖縄の道端、荒地で見ることができます。