星野リゾート 界アルプス（食事編）【長野：大野温泉郷】
KAI Alps has Meals feature a variety of regional dishes that incorporate plenty of seasonal ingredients # Travel Information of Hoshino Resort for 2 nights. Please click translation function on the upper right side of the screen.
星野リゾート 界アルプスに2泊3日で行ってきました。建物自体やお部屋、温泉もとても素晴らしかったのですが食事もとても素晴らしかったです。
お宿編はこちらをどうぞ
https://island.f3-laboratory.com/?p=15907
地元のものをふんだんに使っていてとても美味しかったし、目で見ても楽しませてくれるものばかりでした。
界 アルプスの食事
1日目の夜ご飯。
席案内から1人の人がテーブル担当でした。
飲み物はQRコードで注文しました。（お支払いはお部屋付）
初めに持ってきてくれたのがワサビ。
これをすりおろして待っているとやってきたのが「蟹のひろうす」。上品な味付けにすりたてのワサビが合います。
一緒に土鍋も運ばれてきました。
どれも美味しかったのですが絶品だったのが蓋物。蕪と塩鱈の饅頭。この日注文した日本酒「大信州」との相性も最高でした。
30分ほどで土鍋のご飯が完成。ご飯をよそう前に写真を撮りますか？と見せてくれた土鍋の中の鮮やかなこと！
最後にお祝いの旅行と伝えていたのでデザートでお祝いしてくれました。
2日目の朝ご飯
お味噌汁は大きな鍋にたっぷりですが、他はそこまでの大きさはありません。
お味噌汁に入れるととても美味しかったのがこのゆず七味。長野県善光寺のすぐそばにある本店がある八幡屋礒五郎は創業270年越え。その土地の名産もさりげなくアピール。
2日目の夜ご飯
焼き帆立進上
ジャガイモの変わり揚げは特に美味しかったです。
牛時雨煮と実山椒の土鍋ご飯
彩りもさることながらプチプチと口の中で弾ける実山椒と甘い牛時雨があいます。
デザートにでたお汁粉ムースは今まで食べたことのない感じ。あっさりした餡が絶品でした。
最終日の3日目の朝ごはん
お鍋に入ってくるたっぷりの豚汁
食事のあと、お庭を散歩していて気がついたのですが
食事処の裏庭にある小川でワサビを発見しました。
よく見ると黒いポットに入っているので育てているんですね。
1日目の晩ごはんででたワサビ、いつかここで育てたものになるんでしょうね。その時また食べに行きたいです。「星野リゾート 界アルプス」はまたご飯を食べにきたくなるお宿でした。
ホームページ
https://www.hoshinoresorts.com/resortsandhotels/kai/alps.htm...
アクセス
星野リゾート 界 アルプス
住所：長野県大町市平2884-26
予約は基本的にネットのみのようです。
長野駅から車で徒歩で約70分