住宅街の一角にある世界的パティシエのこだわりパフェ★ PATISSERIE Yoshinori Asami【東京：巣鴨】
Now Sugamo is sweets street！＃Travel Information of Tokyo. Please click translation function on the upper right side of the screen.
おばあちゃんの原宿なんて言われた「巣鴨」ですが、実はおしゃれなカフェや本当に美味しいスイーツのお店がたくさんあります。例えば「日本一のショートケーキ」で検索すると1番最初に名前が出てくる「French pounds house（フレンチ パウンド ハウス）」も住宅街の一角にひっそりとあります。
https://island.f3-laboratory.com/?p=14882また、「ふわふわ」かき氷でいつ行っても行列の絶えない「かき氷工房雪氷」などなど本当にたくさんあるのです。その中で私が前から行きたいと思っていたのが
PATISSERIE Yoshinori Asami（パティスリーヨシノリアサミ）。
MOF（フランス国家最優秀職人章）でグラシエ（アイスクリームや氷菓）部門で日本人初のファイナリストに残り、その後も数々の名だたる賞を受賞したパティシエである浅見さんがオーナーを務めるお店です。見た目も本当に美しく、いわゆる「インスタ映え」ももちろんしますが一つ一つがしっかりと味を主張しているのに全体の味のバランスが恐ろしいまでに整っていて本当に美味しいパフェでした。
まずは1つ目のパフェ「いちごとピスタチオのパフェ」。
オーナーの浅見さんと直接お話ししたのですが、苺のアイスには「あまおうのピューレ」を使っているとのことで、甘みと酸味のバランスが最高に美味しかったです。
そしてさらに私が気に入ったのはピスタチオのアイスです。ピスタチオ独特の匂いもなく美味しさだけが引き出されたピスタチオアイスに感動しました。
添えられたビスキュイに軽い生クリームとアイスをつけて食べると全ての味のバランスが整って最高に美味しかったです。
2つ目のパフェは「ぶどうのパフェ」
いちごのパフェは甘みが強めでしたが、こちらのぶどうのパフェは強めの酸味と甘みがぶどうの王子さまであるシャインマスカット、いつもシャインマスカットに見劣りしちゃうナガノパープルもこのパフェの上では互角の勝負で美味しかったです。
これ以外にもたくさんのパフェがあったので次回は違う味にチャレンジしたいです。
ちなみに一緒にオーダーしたホットコーヒーにはおまけで「ゼブラ」（チョコレートケーキ）がついてきました。このケーキもしっとり濃厚なチョコが美味しかったです。
他にも今が旬なイチジクのケーキなどがショーケースには並んでいましたが、私が目を惹かれたのは大型のケーキの美しさ。大事な人への手土産はここで買おうと決めました。
他にも手土産にできそうなクッキーやチョコ。パッケージもとても可愛いです。
お店に訪問した日がちょうど5周年記念だったのでお店からチョコレートのプレゼントをいただきました。この「ラムポールレザン」も我が家の強めのコーヒーとベストマッチだったので今年のバレンタインには必ず購入したいと思います。
とにかく何を食べても美味しかったし、オーナーも気さくで素敵な方だったので近いうちに再来したいと思います。
ホームページ
https://ja-jp.facebook.com/パティスリーヨシノリアサミ-Pâtiss...
アクセス
店名：Pâtisserie Yoshinori ASAMI（パティスリー ヨシノリアサミ）
住所：東京都豊島区巣鴨3-23-3 ハウス桃李1F
TEL：03-5980-7674
営業時間：10:00～19:30
定休日：水曜他
（月によって色々なのでお店のFacebookにて要確認）
お店はかなりの人気で並ぶことも予想されます。駐車スペースは3台ほどありますが、できれば電車で行くことをお勧めします。
JR巣鴨駅A3出口から徒歩約3分
都営荒川線巣鴨新田駅から徒歩約12分