沖縄の食材

  うちなんちゅー（沖縄県民）にとってはどこにでもあるお気に入りの普通の食堂である　ひがし食堂 でも私がひがし食堂をはじめに知ったのは大阪に住んでいた時に読んだhanako westの沖縄特集記事。 意外と観光客の方が色々と調べて知っているというやつです。 ちなみに深津絵里ちゃんも常連さんだとか。 ひがし食堂といえば沖縄らしいそばもちゃんぷるーも美味しいのですが一番有名なのはふわふわの食感ですぐ溶けちゃうと噂のミルクぜんざいです。 でも私、ミルクぜんざいは1人で食べきれないので氷ミルク ...

  沖縄で有名なお肉といえばアグー豚。 おいしい豚肉として有名なイベリコ豚の生ハムよりも私はアグー豚の生ハムが好きです。 味が濃くて舌触りが滑らかでとにかく美味しいです。 Agu-buta pork is famous for meat in  Okinawa. I prefer Iberiko ham to Agu-buta ham. It's rich flaver,nice texture, good taste anyway! 　　　　 名護にある「肉の駅 がなは」というちょっ ...

  沖縄で冬に見られる美しい花は実はイチゴの花。 リュウキュウバライチゴ（琉球薔薇苺） バラ科キイチゴ属 学名：Rubus croceacanthus オオバライチゴの近縁種です。 実も甘酸っぱくて美味しいので取ってはジャムにしています。 複数枚あるように見える葉は奇数羽状複葉といって3枚か7枚で一枚の葉と数えます。 リュウキュウイチゴは葉が一枚の形状をしています。 リュウキュウイチゴ 沖縄のおばあ（おばあちゃん）に教えてもらったジャムの作り方です。 ジャムの作り方 実をよく洗って実の ...

  沖縄はアメリカ文化が入り込んでいるので、いろいろなハンバーガー屋さんが存在します。 その一つ、「Jef」は沖縄南部にだけチェーン展開するハンバーガー屋さん。   ハンバーガーというよりは惣菜パンに近い感じですが、A&Wより個性的なラインナップです。   私はぬーやるバーガー(スパムと卵に包んだゴーヤ)を頂きました。 普通に美味しかったです（笑） オレンジジュースも有名だそうですが、結構外国的な甘さ。   手軽に沖縄らしさが味わえていいんでないで ...